RECOMENDACIONES GASTRONÓMICAS

Como son días de excesos, para evitar disgustos gastrointestinales, ahí van unas recomendaciones gastronómicas referidas al final de la comida: el café , la copa y el puro. Otro día , con tiempo y ganas, les escribiré de otras cosas del comer, como por ejemplo de esa pizza que cuesta 4.000 euros, de esa hamburguesa de 85 euros que venden en un restaurante de Madrid, de ese jamón ecológico de bellota de 460 euros el kilo,….. Así pues, dejen ese café de calcetín, el carajillo y el caliqueño retorcido,  y a partir de ahora: 

Beber exclusivamente café  kopi luwak, a razón de 40 euros la taza (Si lo quieren a granel a 1000 euros /Kg). Resulta que su producción es muy escasa, unos 1000 Kg. al año, porque se obtiene rebuscando en las cagadas de la civeta musang, mamífero carnívoro de tamaño medio y silueta esbelta , con la piel alistada  y anillos grandes , que vive en las plantaciones de café del sureste asiático, como Indonesia y la isla de Java. El animalito de alimenta de mamíferos pequeños y, ojo al dato, de bayas de café maduras, que al pasar por su tracto digestivo, se despulpan, madurando los granos por efectos de las encimas del estómago. Cuando el animalito hace sus cagadas cada día y medio, los recolectores, con santa paciencia rebuscan en las mismas y van cogiendo los granitos uno a uno, que se lavan, se dejan secar y se tuestan como los de cualquier otra clase. 

 

De whisky , no beber nada que no sea The Dalmore obtenido seleccionando distintas partidas de los años 1868, 1878, 1926 y 1939, y cuya destilación fue a parar a una bota de jerez Matusalem de las legendarias bodegas Byas. Lo ha importado y comercializado el grupo Freixenet y sólo se produjeron un total de 12 botellas que podéis comprar a 39.000 euros la unidad.  

 

Y para rematar, nada como un purito Cohiba Behike, hecho con hojas de excepcional calidad, obtenidas en la cosecha 2001-2002 y "con cinco años de añejamiento", y que cuestan, cada uno,  375 euros del ala. Si se le coge gusto al purito, y se quieren 40 puros de golpe, nada mejor que comprar por 15.000 euros uno de los 15 ’humidificadores’ (cajas con la temperatura y humedad adecuadas, confeccionadas con ébano, cedro, sicomoro, piel de manta real y hueso de buey), que se comercializan en España. 

 

Por supuesto que estas recomendaciones son para aquellos a los que la crisis les suena achino mandarín. El resto ya sabe ( mientras puedan seguir pagándolo)  : café de calcetín, carajillo y caliqueño retorcido.