ALIMENTOS FELICES

Hoy, otro artículo ligero para este fin de semana, que trata sobre alimentos que dicen incrementan el buen humor.  

Ocurre que nuestro estado de ánimo, por negativo o positivo que sea, está condicionado por factores ambientales o mentales, pero fundamentalmente es nuestro cerebro el que activa los estados de humor. Los estados de infelicidad o de euforia dependen también de la activación de particulares sustancias químicas, fundamentalmente de dos tipos: excitantes e inhibidoras. Entre las principales , la adrenalina, noradrenalina, serotonina, son de tipo excitante,y la dopamina y feniletilamina son de tipo inhibidor. 

 

Los dulces tienen un efecto positivo sobre el humor, porque los azúcares, en contacto con la lengua, estimulan el cerebro a dejar paso a sustancias endorfinas, que entrando en el organismo producen una sensación de bienestar difuso. El chocolate por ejemplo, tiene feniletilamina, que devuelve euforia y buen humor. 

La feniletilamina es la misma que “da chispa” durante el enamoramiento (aún sin ninguna aparente explicación científica). Además, de un reciente estudio resulta que el ejercicio físico intenso desarrolla grandes cantidades de esta sustancia, escasamente presente en las personas deprimidas. Todos estos datos confirman que la feniletilamina produce efectos antidepresivos y normalizadores del humor.  

La comida puede también ayudar a combatir el malhumor, la melancolía y la irritabilidad. Tener poca serotonina –que se encuentra en alimentos como la calabaza, patata, lácteos, plátanos o cereales integrales, pueden causar altibajos de humor y dificultad para dormir. Esta sustancia, además, tiene un efecto relajante, y de noche, para favorecer el sueño, se transforma en melatonina.  

Y ahora, yendo a lo práctico, nueve alimentos que mejoran nuestro humor : 

Leche: Los productos lácteos contienen proteína del suero, que pueden reducir respuestas físicas a la tensión, mejorar humor y realzar la memoria. 

Pescados aceitosos: Estamos hablando de salmones, de la caballa y de las sardinas. Estos pescados son ricos en ácidos grasos omega-3, y los estudios han establecido una conexión entre los niveles bajos de omega-3 y la depresión. 

Fresas: Las fresas contienen fibra soluble, que ayudan a retardar el proceso de la digestión, que puede, alternadamente, mantener niveles de la sangre en azúcar estables y  ayudar a sentirse menos irritable. 

Espinacas: La espinaca es una gran fuente del ácido fólico y vitamina también conocida como folate. Los estudios clínicos han ligado una deficiencia del ácido fólico a la depresión, en parte porque poco ácido fólico conduce a los niveles inferiores de serotonina en el cerebro, que puede ayudar para estabilizar humor. 

Otros alimentos que contienen ácido fólico incluyen las semillas de girasol, las hojas verdes, el brócoli, el germen del trigo, la harina de avena, los guisantes, las lentejas, las sojas y la mostaza. 

Patatas dulces: Tomar carbohidratos alza los niveles de serotonina.  

Nueces de Brasil: Una nuez de Brasil da todo el selenio que necesitas para elevar tu humor. Otras fuentes adicionales de selenio son el atún, los cereales integrales y el pez espada. 

Yogur con poca grasa: El yogur es una buena fuente de la proteína, que puede ayudar a sostener el buen humor retrasando la absorción de carbohidratos en la circulación sanguínea. Otras fuentes de proteína son la carne, los huevos y el queso.  

Cafeína: No es un alimento, pero en cantidades moderadas realza el funcionamiento físico y mental. Se debe recordar  que beber demasiada cafeína puede alterar los nervios o dar dolor de cabeza.. Se sugiere tomar una o dos tazas de café o té , sobre todo, antes de almorzar. 

Requesón: Es una fuente rica de la vitamina B12. Como el ácido fólico, los niveles disminuidos de B12 se han ligado a la depresión. Se puede conseguir el B12 en almejas y ostras. 

Así pues, si hacéis caso a los consejos alimentarios, el buen humor parece que lo tendréis asegurado este fin de semana. Yo por mi parte, y por si acaso, añadiría que no estaría de más comer los alimentos felices con quien/donde debéis. 

Referencias: “The Good Mood Diet” (La dieta del buen humor)- Susan Kleiner / http://www.alimentaciónsana.com